Cuimsíonn prionsabal oibre an trealaimh ghrúdaireachta beorach na príomhchéimeanna agus na comhpháirteanna seo a leanas go príomha:
Raw Ullmhú agus Meascadh Ábhar: Is é an chéad chéim i ngrúdaireacht beoir ná na hamhábhair a ullmhú, lena n -áirítear braiche, leannlusanna, giosta agus uisce. Is é an braiche talamh ag crusher braiche chun stáirse agus einsímí a scaoileadh, a thiontaíonn stáirse ina siúcraí in -choipthe. Ansin, déantar an braiche a mheascadh le huisce te agus baintear an wort i bpota brewing.
Breiseán agus hop a chur leis: Seoltar an wort chuig an bpota fiuchta, áit a bhfuil sé bruite agus cuirtear leannlusanna leis. Tiontaíonn na haigéadacht agus na substaintí searbh sna leannlusanna na siúcraí agus na comhpháirteanna eile sa wort ina substaintí blas casta. Éilíonn an próiseas seo rialú beacht ar am agus ar theocht.
Fermentation: Déantar an leacht bruite a fhuarú agus a sheoladh chuig an umar coipthe, áit a gcuirtear giosta leis. Athraíonn giosta siúcraí ina n -alcól agus dé -ocsaíd charbóin, próiseas ar a dtugtar coipeadh. Is fachtóirí tábhachtacha iad an t -am agus an teocht choipeadh maidir le blas agus ábhar alcóil beorach a rialáil.
Tailt agus carbónáitiú : Tar éis coipthe, aistrítear an beoir go dtí an t -umar aibithe le haghaidh aibithe agus fuaraithe, rud a fhágann go bhfuil an beoir níos soiléire agus níos saibhre i mblas. Más gá, is féidir carbónú a dhéanamh chun boilgeoga agus blas na beorach a mhéadú.
Scagachán agus Buidéalú: Ar deireadh, seoltar an beoir chuig an trealamh scagacháin chun giosta agus eisíontais iarmharacha a bhaint. Tar éis don scagachán a bheith críochnaithe, tá an beoir i mbuidéil agus réidh le díol agus taitneamh a bhaint as.
